3级菜

菜名 成本 售价 食材 流行日期 内容

太后饼 6 66 蜂蜜 无 将面团抹猪油板泥，擀成饼坯后遍涂蜂蜜，烘至金黄色即成。柔软适口、舔而不腻。相传是汉文帝的母亲薄太后最喜欢吃的东西，因而得名。
蔷薇绿豆粥 24 100 鲜花 无 绿豆、粳米一同下锅，加水熬成粥。放入白糖、蔷薇花即成。有健脾利气的功效。
松仁马蹄粥 10 82 蜂蜜 无 将糯米粥煮至快熟时，加入马蹄丁、香菇丁、松仁、猪肉略煮既成。能润心肺、清火消毒、有滋养强壮的作用。
蟹粉汤包 20 50 无 无 用蟹粉、肉茸等原料加入猪肉皮冻制成馅调制成馅，用面皮包里蒸制而成。蒸熟后液冻熔化成为滚烫的汤汁，享用时先吸吮汤汁，而后食用。
御爱玉灌肺 22 40 无 无 用生粉、芝麻、松子、胡桃、茴香加水拌和成卷，经蒸制而成。食用时切成肺叶状块。传说是宋代为皇帝所珍爱的一种御膳点心。
翠缕面 18 110 蘑菇 5.3—5.8 用面粉加愧叶汁揉和成面团，擀切成极细面条，煮熟后浇卤汁而成。卤汁荤素皆宜，通常采用蘑菇作卤。
杞叶蛋粥 24 120 枸杞 无 在粘米粥将熟时加进新鲜枸杞叶稍煮后，打入鸡蛋搅匀即成。食用时加入少许盐调味，具有清血解热、利尿健胃的功效。
鲜花饼 22 104 鲜花 无 用水油酥面包酥制皮，包以玫瑰、玉兰、菊花等鲜花制成的馅料，经油炸而成。成品色泽洁白、脆香可口。

状元饺 27 55 无 1.1—1.3 一种名贵的水饺。馅料以海鲜为主，形状如极小的元宝，在汤锅中煮制。习俗在大年夜全家食用水饺，以示团圆喜庆、财源滚滚。

4级菜

菜名 成本 售价 食材 流行日期 内容

莲子血糯饭 33 166 莲子 12.15—12.15 用颜色殷红如血的血糯米蒸熟成饭，加猪油、白糖炒制，用莲子、蜜枣等蜜饯装饰后，撒玫瑰或者桂花花瓣而成。
八珍面 38 208 燕窝 6.1—6.3 将精选的鸡、鱼、虾的净肉晒至极干，与笋干、香菇、花椒等共同研成末，配合面粉制成面条煮食，稍加调味即可，味道极其鲜美。
玉尖面 42 120 无 无 系用脂熊肉陪以瘦鹿肉作为馅子，用面坯包成尖馒头状后制熟而成。味道极其鲜美，被称为御膳的奇膳玉食。
水龙棋子 35 113 山药 无 用面团制成圆行棋子状小块，煎熟后的鸡蛋和羊胸脯肉制成棋子状，混合多种蔬菜和细丝共煮，食用时用盐和醋调味。
金豆翡翠汤 20 130 草药 无 用榆树、小米、玉米、高粱的多种面粉加水调成糊，拨入以酸菜丝、羊肉丝、葱丝种辣椒熬制的鲜汤中，形成一粒粒金黄色的小颗粒，别具风味。