火腿冬瓜汤 8 14 无 无 将冬瓜切成两片相连的大薄片，将火腿片夹入冬瓜的切缝中，添水煮成汤。香而不腻、清谈可口。
太极豆腐 4 20 无 无 以豆腐和蛋清、鲜贝同打为泥，中间夹上一层虾仁和蟹粉，上面用豆苗泥浇成太极的图案。两边分别用龙眼和樱桃装饰，蒸熟即成。
冬菇凤爪汤 12 74 蘑菇 无 将冬菇和鸡爪子加盐、酒等配料共煮的清汤。清淡鲜香、回味无穷。
荷花豆腐汤 8 18 无 无 以豆腐混合鸡茸、虾茸、蛋清用模具制成莲蓬形状，用青豆作为莲子点缀。用煮熟的蛋清的蛋白制成荷花型，以莼菜作为荷叶，是形色兼备的美味。
韭黄鸭羹 10 30 无 无 将香菇丝、笋丝、火腿丝分别煸炒或蒸熟，加入熟鸭丝一同炖煮，以料酒、胡椒粉调味后，撒入韭黄丝既成。

2级菜

菜名 成本 售价 食材 流行日期 内容

奶汤鲫鱼 14 34 无 无 将鲫鱼油煎后加葱姜、沸水旺火煮开，再改用小火煮至汤色浓白，放入火腿片、菜心，佐已姜、醋食用。
茅台酒 10 20 无 无 白酒。具有酱香突出、酒体幽雅、细腻醇厚、空杯留香的特点，是被誉为“国酒”的酒中极品。
荠菜干贝羹 12 100 草药 2.1—2.7 将干贝浸渍在黄酒中蒸透，碾碎成细丝，入汤锅煮沸后加入荠菜末摆出各色的图案，淋明油上席。
气锅双鸡汤 16 44 无 无
鸡血圈子汤 14 40 无 无
红枣桂圆猪手汤 16 70 水果 11.1—11.8
蟹粉狮子头 20 52 无 无
枸杞肚片汤 15 91 枸杞 无
杞子养生酒 4 76 枸杞 无